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御料理 岡嶋 で 日本料理店の料理人体験
おうちでプロのだし巻きを作ろう！
おいしい食事は人を笑顔にさせてくれる、そんなプロのだし巻き作りを学びます。
御料理 岡嶋
約15分
全学年
この体験で学ぶこと
この体験では、プロのだし巻きの作り方を学びます。今回は、おべんとう用と店内で召し上がっていただく巻きかたの二種類のだし巻きの作り方を見ていただきます。
例年は、とんだ和っかデイの日に当店に来てもらってだし巻きを巻いていただきますが、このコロナ禍の最中、来店はむずかしいため動画での体験とさせてもらいました。
おいしい食事は人を笑顔にさせてくれます。おうちで美味しいだし巻きを作っておうちの方といっしょに食べてみてください。がんばってください。
この体験のやり方
- 下記「おうちで用意するもの」をそろえます。
- 動画を見ながらだし巻きを作ります。
- おうちの方といっしょにたのしく食べましょう！
おうちで用意するもの
- 卵 Mサイズ3個（冷蔵庫から出して常温に）
- お弁当用 出汁 80ml（昆布、鰹節の出汁）
- お家で食べる用 出汁 100ml（昆布、鰹節の出汁）
- 薄口しょうゆ 少々
私がご指導します
御料理 岡嶋は、和食を中心とした料理店（日本料理店）です。
主に祝事、仏事の宴会といった催事に利用していただいています。
岡島 宏さん
